6اردیبهشت
چای ایرانی
چای ایرانی:
چای ، این نوشیدنی پرطرفدار، در فرهنگ و سنت مردم ایران جایگاهی ویژه داشته است. این نوشیدنی گوارا، نه تنها به عنوان یک مرهم دلچسب برای خستگی روزمره شناخته میشود، بلکه از خواص سلامتی بی‌شماری نیز برخوردار است. در این مقاله به بررسی ابعاد مختلف چای ایرانی، از معرفی و انواع آن تا خواص، نحوه مصرف، مزایا و معایب آن می‌پردازیم.
چای ایرانی از گیاه Camellia sinensis به دست می‌آید و در مناطق شمالی ایران، به خصوص استان‌های گیلان و مازندران، کشت میشود. شرایط آب و هوایی مطلوب و خاک حاصلخیز این مناطق، چای ایرانی را به یکی از مرغوب‌ترین چای‌های جهان تبدیل کرده است.
انواع چای ایرانی:
- چای سیاه:رایج‌ترین نوع چای ایرانی که از طریق فرآیندی به نام اکسیداسیون تولید میشود. چای سیاه ایرانی به طعم و عطر قوی و رنگ قهوه‌ای تیره خود معروف است.
- چای سبز:نوعی چای که بدون فرآیند اکسیداسیون فرآوری میشود و رنگ سبز روشن، طعم ملایم و خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد.
- چای سفید:کم‌اکسیداسیون‌ترین نوع چای که از جوان‌ترین برگ‌های گیاه چای تهیه میشود و طعم ظریف و گل‌دار و رنگ سفید یا سفید نقره‌ای دارد.
- چای دودی: نوعی چای سیاه که برگ‌های آن قبل از خشک شدن دود داده می‌شوند و طعمی دودی و خاص به خود می‌گیرند.
خواص چای ایرانی
چای ایرانی، چه سیاه، چه سبز و چه سفید، از خواص سلامتی متعددی برخوردار است. برخی از مهم‌ترین این خواص عبارتند از:
- آنتی‌اکسیدان: چای ایرانی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
- کاهش التهاب: چای ایرانی می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند، که می‌تواند به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد.
- تقویت سیستم ایمنی: چای ایرانی به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توانایی آن در مبارزه با عفونت‌ها کمک میکند.
- بهبود سلامت قلب: چای ایرانی می‌تواند به بهبود سلامت قلب با کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند.
- کمک به کاهش وزن: چای ایرانی می‌تواند به متابولیسم کمک کند و به این ترتیب به کاهش وزن یا حفظ وزن ایده‌آل کمک کند.
- بهبود عملکرد مغز: چای ایرانی می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز و حافظه کمک کند.
- کاهش استرس: چای ایرانی می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. گرچه توجه داشته باشید این در صورتی است که معده حساسی نداشته باشید، چای پر رنک نباشد و ترجیحا معده خالی نباشد.
- بهبود کبد چرب: چای سبز در میزان متعادل روزانه ( و نه زیاد) به کاهش چربی کبد و بهبود عملکرد آنزیم های آن بسیار کمک میکند. این موضوع در مورد چای سیاه صادق نمی باشد و حتی در بیماران کبد چرب گرید 1، حتی توصیه میشود از مصرف چای بپرهیزند.
- بهبود سلامت پوست: علاوه بر این که چای سبز در ماسک ها، شوینده های ویژه روتین پوستی، داروهای گیاهی جهت داشتن پوستی صاف و ... استفاده میشود، مصرف آن نیز به کاهش لک، چین و چروک، و شفافیت پوست کمک میکند.
نحوه مصرف چای ایرانی
چای ایرانی را می‌توان به روش‌های مختلف دم کرد و از آن لذت برد. روش سنتی دم کردن چای ایرانی به شرح زیر است:
- آب را بجوشانید: در یک کتری مناسب، به ازای هر نفر یک فنجان آب را به جوش آورید.
- چای را اضافه کنید: به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری چای ایرانی (معمولاً از نوع سرگل، ممتاز یا قلم) در قوری (ترجیحا چینی) ریخته و بعد آب جوشانده را به آن اضافه کنید.
- دم کنید: دست کم 5-10 دقیقه صبر کنید تا چای در قوری چینی دم بکشد.
- دقت داشته باشید: نه تنها چای بلکه هر نوع دمنوش گیاهی را پیش از مصرف بشویید. برای داشتن چای با رنگ بهتر ، چای را با آب سرد بشویید و بعد آب جوش را روی آن بریزید. و روی قوری را با دستمال تمیزی بپوشانید.
- نوش جان کنید: چای را در فنجان‌های مورد علاقه خود بریزید و از طعم و عطر دل‌انگیز آن لذت ببرید.
نکات:
- می‌توانید چای ایرانی را به صورت سرد نیز میل کنید.(ice tea)
مزایا و معایب چای ایرانی
مزایا:
- طعم و عطر دل‌انگیز
- خواص سلامتی متعدد
- تنوع بالا
- قیمت مناسب
- در دسترس بودن آسان
معایب:
- ممکن است کافئین بالایی داشته باشد، که برای افراد حساس به کافئین مناسب نیست.
- برخی از انواع چای ایرانی ممکن است طعم تلخی داشته باشند. و عطر آن مورد پسند برخی نباشد که به دلیل خواص آن بهتر است برای معطر کردن آن از هل، دارچین، لیمو عمانی ، گل محمدی، و ... استفاده نمایید.
- مصرف بیش از حدِ چای ممکن است جذب آهن را در بدن کاهش دهد. از این رو توصیه میشود ، نیم ساعت تا یک ساعت قبل و بعد غذا چای مصرف نکنید.
- دقت داشته باشید، چای بسیار مدر است، گرچه از جهاتی ممکن است این مسئله مزیت محسوب شود، اما در بسیاری افراد زیاده روی در مصرفِ چای پر رنگ موجب دیهیدراته شدن بدن میشود.
منابع
https://bazrafshan-shop.com/information/information-tea/advantage-tea
https://bazrafshan-shop.com/information/information-tea/different-tea
