انواع عسل (بخش اول)

انواع مختلفی از عسل وجود دارد که بر اساس نوع گلی که زنبورها از آن جمع آوری می کنند طبقه بندی می شوند. برخی از رایج ترین انواع عسل عبارتند از:

• عسل گل های وحشی: این عسل مخلوطی از گل ها و طعم های مختلف است و طعمی ملایم و شیرین دارد. طعم و مزه آن به محل کندوی زنبور عسل و گل هایی که زنبورها از آنها شهد جمع آوری کرده اند بستگی دارد.

• عسل آویشن: این نوع عسل از شهد گیاه آویشن تهیه می شود. معمولا طعمی قوی و تند دارد. رنگ آن کهربایی تا قهوه ای تیره است.خواص ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و برای درمان سرفه و سرماخوردگی مفید است.

• عسل گون: از شهد گیاه گون تهیه می شود که طعمی ملایم و کمی تلخ دارد. رنگ آن زرد روشن تا کهربایی است. خواص ضد التهابی و ضدعفونی کننده دارد. برای درمان بیماری های گوارشی مفید است.

عسل ترنجبین: ترنجبین ( ترنگبین) نوعی گیاه دارویی است، که صمغ برگ و ریشه های گیاه خار شتر است.عسل این گیاه طعمی شیرین و کمی گس دارد. رنگ آن زرد روشن تا قهوه ای روشن است. خواص ملین و ضد سرفه دارد و برای درمان یبوست و سرماخوردگی مفید است.

• عسل شبدر: این نوع عسل که از شهد شبدر سفید تهیه می شود، یکی از رایج ترین انواع عسل در جهان است. طعم ملایم و رنگ روشن دارد.

هنگام انتخاب عسل، مهم است که نوعی را انتخاب کنید که طعم و فواید سلامتی مورد نظر شما را داشته باشد. همچنین مهم است که عسل را از منبع معتبری خریداری کنید تا مطمئن شوید که خالص و باکیفیت است.

• طعم و رنگ عسل می تواند بسته به نوع خاک، آب و هوا و سایر عوامل محیطی متفاوت باشد.
• عسل یک جایگزین طبیعی برای شکر است و فواید سلامتی زیادی دارد.

منابع:

• بنیاد ملی عسل
• انجمن زنبورداران آمریکا: https://www.beeinformed.org/
• وزارت کشاورزی ایالات متحده: https://www.usda.gov/